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口乾体臭是肝不好!姜黄5食材护肝不疲劳

很容易累、常常感觉烦躁和忧郁、眼睛乾涩、体臭、口乾、头皮出油,许多找不到原因的病痛和不适,其实都是肝不好的徵兆,透过五种家常食材,就能修护肝机能,提高肝脏解毒力!一道简单的小扁豆姜黄蔬菜汤,轻鬆为家人守护健康。
一天当中吃下的食物,都会透过肝脏来转化为糖、蛋白质以及脂肪等形式,储藏在身体里以供使用,同时肝脏还有着解毒功能,负责分解酒精、药物以及老废弃物,减轻对身体的损害。然而暴饮暴食、劳累以及饮酒,却会导致肝机能下降,引起各种身体不适。
1.姜黄
姜黄中的营养成分姜黄素能美肌,还具有强化肝机能的作用,能促进胆汁分泌、抑制内脏发炎,并强化心脏的运作,有益于预防生活习惯病,是如今风靡欧美的养生食材。
然而姜黄并不容易溶于水,体内的吸收率非常差,和还有卵磷脂的豆类一起吃,有助于提高吸收率,印度当地就会在食用含有姜黄的咖哩时,加入豆子一同食用。
2.肝脏类
肝脏类富含优良的蛋白质、维生素以及矿物质,叶酸能够促进细胞再生的活性,修护容易受到损伤的肝细胞回到正常状态。
然而如果有肝脏方面疾病的患者,不仅要控制胆固醇,同时也要控制铁质的摄取,因为肝脏虚弱无法顺利处理铁质,让铁质囤积在肝脏与其他脏器,反而会造成活性氧的产生而有害健康。因此铁质含量高的肝脏类应适量摄取,如有严重肝脏问题,可先洽询医师谘询。

3.芝麻
芝麻中含有丰富的维生素E、矿物质以及膳食纤维,能够强化肝脏的机能。日本健康网站「健康的学校」指出,芝麻中含有的芝麻素成分具有抗氧化效果,能除去因为代谢酒精等原因而产生的活性氧,对于回复肝机能相当有效。
4.花椰菜苗
绿花椰菜苗就是绿花椰菜的新芽,含有的辛味成分萝蔔硫素不仅具有排毒和瘦身的效果,还能提高肝脏的解毒机能。绿花椰菜苗富含维生素和矿物质,维生素C能消除活性氧,再加上萝蔔硫素,具有抑制癌细胞,预防癌症的效果。
5.牡蛎
牡蛎以及蚬科的牛磺酸含量丰富,牛磺酸被用做治疗肝炎的内科治疗药,有益于肝细胞,能提高肝脏的解毒功能。
《护肝料理这样做》
小扁豆姜黄蔬菜汤
材料
小茴香 1小匙
洋葱 大颗1/2颗
小扁豆 半杯
大蒜 1片
姜丝 1大匙
番茄 2颗
姜黄 1匙
水 5杯
辣椒 1根
奶油 2大匙
STEP1.将奶油放入锅中,和小茴香一起炒,接着放入切成丁的洋葱,炒到变成褐色。
STEP2.将大蒜和姜切成碎末,辣椒切片,加入姜黄一起炒。
STEP3.将洗好的小扁豆与切成1公分小块的番茄加进去一起炒,接着倒水,盖上锅盖,以中火烹煮。
STEP4.煮滚后,可依喜好加入菠菜的叶子等蔬菜,再转成小火煮熟即完成。
  
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